"Suhkruvabad joogid" on muutunud toidu- ja joogiettevõtete lahinguväljaks

Kuna üha enam tarbijaid valib lähikaupluste riiulitele “suhkruvabad joogid”, on joogitööstuse segmendis vaikselt sündinud uus sinine ookean.Ajal, mil toidu- ja joogifirmad avavad uusi turge suhkruvabade jookidega, on suhkruasendajatest saanud tuntud tooraine ning teadusliku suhkru vähendamise ja suhkrukontrolli oluline osa.Kuid tootjate jaoks ei sõltu see, kes sellel areneval rajal viimast naerda saab, mitte ainult sellest, kas "suhkruvaba" on paigas, vaid ka sellest, kes suudab jookide hinda alandada.Täieliku tagatootmisliini ehitamine muutub toidu- ja joogiettevõtete jaoks ilmselgelt kohustuslikuks.

pilt

Ühiskonna ja majanduse kiires arengus on "suurele tervisele" tähelepanu pööramine muutunud aja arengus uueks ettepanekuks.Tervisliku Hiina aktsioonis (2019-2030) on selgelt välja toodud 15 peamist tegevust, nagu mõistlik toitumine, tervisealaste teadmiste populariseerimise tegevus ning diabeedi ennetus- ja kontrollimeetmed ning välja toodud 124 peamist näitajat, sealhulgas igapäevane suhkrutarbimine. .Toidu kogus peaks olema ≤25g, toidusoola tarbimine ≤5g ja toiduõli tarbimine 25g ja 30g vahel.Pole kahtlust, et suhkru, soola ja õli vähendamisest on saanud tervislik eluviis, mida meie riik jõuliselt propageerib.

Nafta vähendamist ja soolasisalduse vähendamist saab kontrollida inimeste igapäevaelust, kuid pikka aega erinevatele pudelijookidele lootnud tarbijarühmad ei suuda suures osas oma käsi ohjeldada ning suhkrukontrolli raske vastutus lasub toidu- ja joogitootjatel.Samuti osutab see tööstuse arengu uuele suunale.Viimastel aastatel on kiiresti kasvanud esilekerkivad kaubamärgid, mida esindavad Yuanqi Forest ja Suntory ning üksteise järel on turule tulnud suhkruvabad mahlamullijoogid ja oolongi teejoogid.Suhkruga piimatooted, gaseeritud joogid, energiajoogid.

 

Tuleb märkida, et siin mainitud "suhkruvaba" viitab tegelikult traditsioonilise valge suhkru asendamisele suhkruasendajatega (tuntud ka kui magusained), millel on suur magusus ja madala kalorsusega sisaldus, nagu erütritool ja sukraloos.Jookide töötlemiseks suhteliselt madala suhkrusisalduse eesmärgi saavutamiseks, mitte suhkruvabaks, peaksid tarbijad olema teadlikud tegelike ostude erinevusest.

Suhkruvabade jookide läbimurdega toidu- ja joogiturul on turu suurus aasta-aastalt kahekordistunud, mille kohta võib öelda, et kolmepoolne kasum toidu- ja joogiettevõtetele, suhkruasendajate tarnijatele ja tarbijatele.Tööstuse insaiderid tõid aga välja ka, et suhkru vähendamist on jookide töötlemisel suhteliselt lihtne saavutada.Võti on selles, et pärast seda, kui sellele rajale tuleb üha uusi ja vanu kaubamärke, muutub turul konkurents tihedamaks.Suurem turuosa sõltub peamiselt sellest, kes suudab toote hinda sobivas vahemikus kontrollida.

Toormehindade kontroll on tihedalt seotud tootmiskuludega ning peamised mõjutegurid on tootmise tooraine, tööjõukulu jms.Kuna tootmise tooraine on tihedalt seotud turu muutustega, siis jätame selle esialgu kõrvale.Teisest küljest on inim- ja materiaalsete ressursside kulu ilmselgelt oluline osa ettevõtte kontrollitavatest kuludest ning automatiseeritud jookide tootmisliin on pälvinud suurt tähelepanu.

Üldiselt hõlmavad jookide tootmisliinid sageli ekstraheerimist, filtreerimist, eraldamist, segamist, steriliseerimist, puhumist, täitmist, jahutamist, märgistamist ja paljusid muid protsesse.Tänu integreeritud ja automatiseeritumatele gaseeritud jookide, puu- ja juurviljajookide ning teejookide tootmisliinidele on kogu jookide eeltöötlemisseadmete, steriliseerimisseadmete, täitmismasinate, pakkimisseadmete jne tootmisliin saavutatud. Tootmisvõimsus jõuab kõrgele tasemele. efektiivsus umbes 1000 pudelit ja tootmisliini jaoks vajamineva tööjõu arv väheneb oluliselt, mis vähendab tõhusalt kasvavate tööjõukulude mõju ning võimaldab ka toidu- ja joogiettevõtetel saavutada kõrgemat kulude kontrolli.tasemel.

Vaadates praeguseid toidu- ja joogiettevõtteid, siis tootmisettevõtete eelistega traditsioonilised kaubamärgid kiirendavad tootmisliinide intelligentset ja digitaalset innovatsiooni ning edendavad ettevõtete arengut uuele tasemele.Paljud tipptasemel kaubamärgid kiirendavad ka oma tehaste ehitamise tempot, võtavad kasutusele aseptilise süsihappe tootmisliinid jne, nii et tootmise autonoomia ja kontroll on nende endi kätes.Kes saab edaspidi suhkruvaba joogi turul seista, ootame ja vaatame.


Postitusaeg: 29. märts 2022
  • Youtube
  • Facebook
  • Linkedin